Рыбные котлеты


Рыбные котлеты — очень вкусное и полезное блюдо. Многим кажется, что это очень сложный и трудоемкий процесс. Приготовив их по нашему рецепты вы удостоверитесь, что это не так, и рыбные котлеты станут частым гостем на вашем столе!

Рыбные котлеты

Для приготовления вам понадобится:

Рыба — 500 г;
Мука — 4 столовые ложки;
Белый батон — кусочек, 2-3 сантиметра толщиной;
Яйцо — 1 штука;
Растительное масло — 100-150 г;
Морковь — 1 шт;
Лук — 1 шт;
Лавровый лист — 2 маленьких или 1 большой;
Соль, перец по вкусу.

Рыбные котлеты

Я в ингридиентах не случайно не указала, какая именно рыба будет использоваться — рыбу вы можете выбрать сами. Как вариант — толстолобик, хек, минтай, судак.

Разделать рыбу на филе. Хребет и плавники можно проварить для получения бульона.

Рыбные котлеты

Рыбное филе перемолоть вместе с луком(половинку). В полученный фарш добавить яйцо, соль, перец, все тщательно перемешать.

Рыбные котлеты

Слегка смочив руки водой(чтобы не прилипал фарш) сформировать из фарша котлеты, обвалять их в муке.

Рыбные котлеты

Слегка обжарить их на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Сложить котлеты в кастрюлю.

Теперь нужно сделать поджарку. Для этого нашинковать ножом или натереть на крупной терке морковь, лук(вторую половинку) нарезать кубиками. Слегка протушить на растительном масле, добавить половину столовой ложки муки, хорошо перемешать.

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Добавить бульон (который мы получили, сварив хребет и плавники), и залить котлеты в кастрюле(чтобы покрыло). Поставить на плиту, прокипятить на медленном огне в течении 10 минут. Попробовать на соль, перец(при необходимости добавить). Котлеты готовы!

Также вы можете сделать заливку с томатной пастой. Для этого лук с морковкой, тушим до прозрачности лука, добавить 2 столовые ложки томатной пасты, 1 чайную ложку сахара, 0,5 столовой ложки муки. Все это перемешать, еще немного поджарить, добавить туда бульон и залить котлеты.

Приятного аппетита!


Предыдущая запись Рулет мясной с сыром
Следующая запись Индюшиное филе

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности