Жюльен в булочке

Главная » Кулинария » Жюльен в булочке

Жюльен в булочкеЖюльен — очень вкусное, простое и любимое всеми блюдо. вариантов его выполнения масса. Скажу честно — в нашей семье это было достаточно редкое лакомство, так как кокотниц не было, да и желания их приобрести тоже. В прошлом году мама(наша кормилица) уехала на дачу, и мне пришлось готовить самой. Ну, как говориться «чтобы не ударить в грязь лицом» перед мужем, полезла я в интернет, на поиски новых рецептов.

xcimNVZMe

Одной из первых опробованных мной находок был рецепт жюльена в булочке. Основные плюсы:
— жюльен съедается вместе с булкой, не надо ничего мыть;
— можно заготовить жюльены вечером, а утром взять на работу;

Вам понадобится:
круглые булочки — 6 штук
большой окорочок(или филе) — 1 штука
луковица — 1 штука
грибы (предпочтительнее шампиньоны) — 200-300 граммов
сметана 20% — 80 граммов
сыр твердый — 100 граммов

Приготовление.
Куриный окорочок (или филе) отвариваем до готовности.
Грибы и лук обжариваем до готовности, в конце жарки добавляем в сковороду 2-3 столовые ложки сметаны. (По другому рецепту шампиньоны запекаются в духовке до готовности, а лук режется полукольцами и тушится на медленном огне до мягкого состояния — выбирайте сами, какой вам рецепт больше понравится).
Куриное мясо режем на кубики (или можете порвать руками на полоски примерно 3-4 см длинной), смешиваем с луком и грибами, полученную смесь солим и перчим по вкусу.
Теперь подготовим булочки. Аккуратно срежьте шляпки(получится крышечка), выберите мякоть. У вас получится такой котелочек из стенок булок. Нашу начинку помещаем в булку, и заполняем примерно 3 четверти пространства внутри. Сверху кладем ложку сметаны (можете смешать сметану с кетчупом — тоже будет вкусно). Сверху обильно посыпаем сыром, предварительно натертым на мелкую терку.

Жюльен в булочке

Жюльены ставим в разогретую духовку, буквально на 10 минут. Когда вы увидите, что сыр расплавился — жюльены вынимаем. Накрываем нашими крышечками и подаем к столу. Крышечки несут 2 функции — во-первых они сохраняют температуру, а во-вторых — интригу(пока не откроешь, не узнаешь что там :))

Жюльен в булочке

Если вы не будете кушать жюльены прямо сейчас — вы можете спокойно поместить их в холодильник, а перед употреблением разогреть в духовке или в ростере. Прелесть этого блюда в том, что вы кушаете жюльен с хлебом — и сытно и вкусно. Внимание! Булочка должна хрустеть, поэтому мы не рекомендуем разогревать их в микроволновке.

Если в процессе приготовления блюд по нашим рецептам у вас возникнут вопросы — пишите в комментариях — охотно ответим.

Смотрите также Лосось слабо-соленый

комментария 4 для “Жюльен в булочке”

  1. […] также Жюльен в булочке // Лосось слабосоленыйКотлеты и тефтели паровые […]

Добавить комментарий