Голубцы по-татарски

Главная » Кулинария » Голубцы по-татарски

Голубцы по-татарски — не новое блюдо. Но его прелести это не уменьшает. Очень вкусное, малокалорийное диетическое блюдо. 

Голубцы по-татарски.

xxU2M7Gjj

Для приготовления вам понадобится:
Капуста белокочанная — 1 головка;
Лук — 1 шт;
Мясо (говядина или свинина) — 500 гр;
Сметана — 200 гр;
Рис — 100 гр (пол стакана);
Соль, перец по вкусу.

Голубцы по-татарски.

Капусту разделайте на листья. Если даже они у вас порвались — не страшно. Прелесть голубцов по-татарски в том, что даже самые маленькие кусочки капусты можно применить, и в готовом виде они не развалятся.

Голубцы по-татарски.

Вскипятите воду, положите туда листья и проварите в течении 5 минут(если жесткие), если же листья тонкие или молодые — опустите их в кипящую воду на 2 минуты.
Голубцы по-татарски.

Рис проварить до полу-готовности.

Голубцы по-татарски.

Мясо перемолоть на мясорубку, добавить рис, лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Это у нас получился фарш.

Голубцы по-татарски.
Затем вырезаем из листьев капусты твердые сердцевинки, и делаем из листьев небольшие кусочки(как на фото). В листочки завернуть фарш, и плотненько уложить в форму для запекания.

Голубцы по-татарски.
Вам не обязательно «запаковывать» голубцы по бокам — после запекания, даже листья трубочкой не будут распадаться. После того, как вы наполнили форму — поставьте ее в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

Голубцы по-татарски.
Голубцы по-татарски.В это время готовим соус. 200 грамм сметаны смешиваем с водой. (Пропорции смотрите сами — у вас должен соус покрыть голубцы.
Достаем форму из духовки, заливаем соусом и ставим еще на 15 минут.

Голубцы по-татарски.

Как только вы увидите, что соус выпарился и голубцы видно — блюдо готово!

Голубцы по-татарски.
Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!

1 Комментарий для “Голубцы по-татарски”

  1. Oksana:

    Я считаю, что Вы ошибаетесь. Могу отстоять свою позицию. Пишите мне в PM, поговорим.

Добавить комментарий